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parola “odontoiatria” ha origini greche e si compone dei termini odontos, che significa dente e iatros, che significa medico: la branca della medicina che si occupa della prevenzione, la diagnosi e la terapia medica e chirurgica delle patologie che colpiscono denti, gengive, ossa mascellari (mascellare superiore e inferiore o mandibola), articolazioni temporo-mandibolari (ATM), ghiandole salivari, tessuti neuro-muscolari e mucose orali.